Prinsip Kerja dan Fungsi Mesin Blanching Kentang Goreng

Kentang memberikan nutrisi yang cukup dan cita rasa yang lezat bagi manusia. Dalam pengolahan kentang goreng, diperlukan proses blansing, terutama karena kentang kaya akan pati dan bahan lainnya. Setelah dipotong, kentang akan berubah warna saat terkena udara, yang akan memengaruhi tampilan dan kualitas produk secara keseluruhan. Proses blansing tidak dapat dipisahkan dari mesin blansing kentang goreng. Berikut ini saya akan berbagi tentang prinsip kerja dan fungsi mesin blansing kentang goreng.

Prinsip Kerja Mesin Blanching Kentang Goreng

Kentang goreng yang sudah dipotong dimasukkan ke dalam mesin blansing melalui saluran masuk. Di dalam mesin blansing, kentang goreng akan direndam dalam air panas, proses ini disebut pembilasan. Tujuan pembilasan adalah untuk menghilangkan pati dan kotoran pada permukaan kentang goreng agar kentang goreng lebih bersih.

Setelah dibilas, kentang goreng akan dipindahkan ke area blansing. Di area blansing, kentang goreng akan terkena air panas atau uap untuk proses blansing. Waktu dan suhu blansing dapat disesuaikan dengan kebutuhan produk. Selama proses blansing, air panas atau uap dapat membunuh bakteri dan mikroorganisme serta membuat tekstur kentang goreng menjadi lembut. Ini membantu meningkatkan rasa dan keseragaman kentang goreng.

Setelah proses blansing selesai, kentang goreng akan dipindahkan ke area pembuangan air dan kelebihan air akan dibuang melalui alat pembuangan air. Pada saat yang sama, kentang goreng akan mendingin secara bertahap sehingga dapat memasuki tahap penggorengan berikutnya.

Fungsi Mesin Blanching Kentang Goreng

Mesin blansing kentang goreng dapat menghilangkan pati dan kotoran pada permukaan kentang goreng melalui langkah-langkah pembilasan dan blansing, sehingga meningkatkan rasa dan kualitas kentang goreng. Selain itu, proses blansing juga dapat mensterilkan dan melunakkan kentang goreng, sehingga meningkatkan keamanan higienis dan rasa produk. Seluruh proses blansing merupakan mata rantai penting dalam lini produksi keripik kentang, yang menjadi dasar yang baik untuk langkah-langkah penggorengan berikutnya.

Peran keseluruhan mesin perebusan kentang goreng mudah diabaikan, tetapi sangat diperlukan dalam pengolahan kentang goreng. Dalam perancangan dan pengembangan mesin perebusan kentang goreng, perusahaan kami berfokus pada peningkatan kontrol suhu dan waktu perebusan kentang untuk memenuhi berbagai kebutuhan pengolahan pelanggan.

Jika Anda tertarik dengan mesin blansing kentang goreng atau Lini produksi kentang goreng, jangan ragu untuk menghubungi kami. Pada saat yang sama, kami dengan hangat menyambut Anda untuk mengunjungi pabrik R&D perusahaan kami dan mengalami seluruh proses Pengolahan kentang goreng.