Principe de fonctionnement et fonction de la machine à blanchir les frites
Les pommes de terre fournissent aux humains une nutrition suffisante et un goût délicieux. Dans la transformation des frites, un processus de blanchiment est nécessaire, principalement parce que les pommes de terre sont riches en amidon et autres ingrédients. Après la coupe, elles changeront de couleur lorsqu'elles seront exposées à l'air, affectant l'apparence et la qualité globale du produit. Le processus de blanchiment est indissociable de la machine à blanchir les frites. Ici, je vais partager avec vous le principe de fonctionnement et la fonction de la machine à blanchir les frites.


Principe de fonctionnement de la machine à blanchir les frites
Les frites coupées sont introduites dans la machine à blanchir par l'orifice d'alimentation. Dans la machine à blanchir, les frites seront trempées dans de l'eau chaude, un processus appelé rinçage. Le but du rinçage est d'éliminer l'amidon et les impuretés à la surface des frites pour les rendre plus propres.
Après le rinçage, les frites seront transférées vers la zone de blanchiment. Dans la zone de blanchiment, les frites seront exposées à l'eau chaude ou à la vapeur pour le processus de blanchiment. Le temps et la température de blanchiment peuvent être ajustés en fonction des exigences du produit. Pendant le processus de blanchiment, l'eau chaude ou la vapeur peuvent tuer les bactéries et les micro-organismes et rendre la texture des frites plus douce. Cela contribue à améliorer le goût et l'uniformité des frites.
Une fois le blanchiment terminé, les frites seront transférées vers la zone de drainage et l'excès d'eau sera éliminé par le dispositif de drainage. Dans le même temps, les frites refroidiront progressivement pour pouvoir passer à l'étape de friture suivante.
Fonction de la machine à blanchir les frites
La machine à blanchir les frites peut éliminer l'amidon et les impuretés à la surface des frites grâce aux étapes de rinçage et de blanchiment, améliorant ainsi le goût et la qualité des frites. De plus, le processus de blanchiment peut également stériliser et ramollir les frites, améliorant ainsi la sécurité sanitaire et le goût du produit. L'ensemble du processus de blanchiment est un maillon important de la chaîne de production de chips de pommes de terre, jetant de bonnes bases pour les étapes de friture suivantes.
Le rôle général de la machine à blanchir les frites est facile à négliger, mais il est indispensable dans le traitement des frites. Lors de la conception et du développement de la machine à blanchir les frites, notre société se concentre sur l'amélioration du contrôle de la température et du temps de blanchiment des pommes de terre pour répondre aux différents besoins de traitement des clients.
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