أفضل أنواع البطاطس المقلية في باكستان

تتميز ثقافة الطعام الباكستانية بالثراء والتنوع، فهي تجمع بين مجموعة متنوعة من النكهات والخصائص. ومن بين العديد من الأطعمة الشهية، تحتل البطاطس المقلية مكانة خاصة بفضل مذاقها الفريد وسهولة تناولها. وسواء كانت البطاطس المقلية في أكشاك الطعام في الشوارع أو في المطاعم، فإن الناس يحبونها. وهذا يجعلنا أيضًا نتساءل، في باكستان، أي نوع من البطاطس هو الأفضل لصنع البطاطس المقلية؟ بعد ذلك، دعونا نناقش هذه القضية.

ما هي أفضل أنواع البطاطس للبطاطس المقلية في باكستان

باعتبارها دولة زراعية رئيسية، تمتلك باكستان موارد غنية من أصناف البطاطس. تشمل أصناف البطاطس الرئيسية سنودن، يوجين، شابوتي، البطاطس ذات القشرة الحمراء، البطاطس ذات القشرة الأرجوانية، البطاطس ذات القشرة السوداء، البطاطس الملونة، زونجشو رقم 5، زونجشو رقم 3، هواشو رقم 1، جينشو رقم 2، تشينغشو 168، إلخ. بالإضافة إلى ذلك، تم تحسين أكثر من 100 سلالة مختلفة من البطاطس الملونة وفحصها عن طريق تهجين أصناف البطاطس الأرجوانية والحمراء القديمة مع أصناف بطاطس عالية الغلة ممتازة.

في باكستان، أفضل أنواع البطاطس لصنع البطاطس المقلية هي شابوتيتتميز بطاطس الشابوتي بطولها وشكلها المنتظم، مما يسهل الحصول على شكل موحد عند تقطيع البطاطس المقلية، مما يضمن تسخينًا موحدًا أثناء القلي، بحيث يمكن لكل بطاطس مقلية تحقيق أفضل مذاق. تحتوي على نسبة عالية من النشا، وهو العامل الرئيسي في صنع بطاطس مقلية مقرمشة. يمكن أن يجف محتوى النشا العالي بسرعة عند القلي في درجات حرارة عالية، مما يشكل قشرة مقرمشة "تتشقق" عند عضها. علاوة على ذلك، تتمتع بطاطس الشابوتي بمذاق جيد، مع حلاوة ورائحة معينة، مما يضيف طبقة نكهة غنية إلى البطاطس المقلية. هذا المذاق والنكهة الفريدان محبوبان بشدة من قبل المستهلكين الباكستانيين. تحظى البطاطس المقلية المصنوعة من بطاطس الشابوتي بشعبية كبيرة في كل من أكشاك الطعام في الشوارع والمطاعم.

بالإضافة إلى بطاطس شابوتي، زهونغشو رقم 5 و تشونغشو رقم 3 تعد أيضًا خيارًا جيدًا لصنع البطاطس المقلية. كما تحتوي Zhongshu رقم 5 وZhongshu رقم 3 على نسبة عالية من النشا ويمكنهما صنع بطاطس مقلية مقرمشة. كما أن شكلها أكثر انتظامًا، مما يسهل تقطيعها ومعالجتها. من حيث الطعم، على الرغم من أنها ليست حلوة وعطرة مثل بطاطس Shapoti، إلا أنها تتمتع أيضًا بنكهة فريدة من نوعها، والتي يمكن أن تلبي احتياجات الذوق لدى المستهلكين المختلفين.

البطاطس المقلية في باكستان

1. المكانة في الوجبات الخفيفة في الشارع

في باكستان، تحتل البطاطس المقلية مكانة مهمة في الوجبات الخفيفة في الشوارع. يمكن رؤية أكشاك البطاطس المقلية في كل مكان في الشوارع. البطاطس المقلية، التي تكلف 20 روبية للجزء الصغير، غير مكلفة وجيدة الجودة، وهي واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الباكستانيين. سواء في شوارع المدينة الصاخبة أو في الأزقة الهادئة في المدن الصغيرة، يمكن رؤية الناس يصطفون لشراء البطاطس المقلية الطازجة. يتم شراء البطاطس المقلية الطازجة بسرعة، مما يدل على مدى شعبيتها. في أكشاك البطاطس المقلية، يقطع أصحاب الأكشاك البطاطس بمهارة إلى شرائح متساوية ويقليونها في زيت ساخن. بعد فترة، تخرج البطاطس المقلية الذهبية والمقرمشة من القدر. يمكن للناس اختيار صلصات مختلفة وفقًا لتفضيلاتهم، مثل الكاتشب والمايونيز وما إلى ذلك، لإرضاء براعم التذوق لديهم بشكل كبير.