Откуда взялся картофель фри?

Существует множество теорий и споров о том, откуда изначально взялся картофель фри. Вот некоторые из основных точек зрения:

1. Теория французского происхождения

Временной фон:

Картофель фри появился в Европе в XVII веке, особенно на севере Франции.

Историческое развитие:

Французский агроном Антуан Парментье начал выращивать картофель во Франции в 1785 году и способствовал продвижению этой культуры в Европе. В то время в Париже было много мелких торговцев, которые толкали сковороды для масла и продавали картофельные чипсы на улицах. К концу XVIII века торговцы начали использовать более крупные сковороды для масла, чтобы делать картофельные чипсы, которые постепенно превратились в картофель фри.

Влияние распространения:

С приходом промышленной революции производство картофеля фри стало индустриализироваться. Появление замороженного картофеля фри позволило хранить эту еду длительное время и перевозить ее на большие расстояния, что заложило основу для превращения картофеля фри в глобальный фастфуд.

2. Теория бельгийского происхождения

Легенда:

Музей картофеля фри в Брюгге хранит легенду о том, что в 1650 году река Маас замерзла, и рыбаки не могли ловить рыбу, поэтому они нарезали картофель в форме маленьких рыбок и пожарили их. Так появился первый картофель фри.

Исторические свидетельства:

В 1850 году передвижной торговец по имени г-н Фриц научился готовить картофель фри в ресторане в Париже и представил его Бельгии, таким образом дав рождение всемирно известному бельгийскому картофелю фри. Кроме того, бельгийские СМИ отметили, что рыбаки на реке Маас в провинции Намюр резали картофель в форме рыбы и готовили и делали картофель фри около 1780 года, но жарили его на сковороде, а не во фритюре.

Культурные особенности:

В Бельгии более 5000 магазинов жареной рыбы, а также музей картофеля фри и национальная ассоциация любителей картофеля фри. Бельгийский картофель фри известен во всем мире, а его идеальным считается картофель толщиной 1 см. Бельгия также является ведущим мировым экспортером замороженного картофеля фри.

3. Другие теории происхождения

Американская теория происхождения:

Говорят, что во время Гражданской войны в США фермеры Кентукки, у которых был избыток картофеля, начали пытаться нарезать картофель соломкой для жарки, чтобы продлить срок его хранения. Но это не совсем соответствует названию и широкому распространению картофеля фри.

Теория ирландского происхождения:

Что касается названия «French fries», то оно на самом деле пришло из Ирландии. В древнеирландском языке прилагательное, звучащее как «французский», просто означало «измельченный». Таким образом, термин «French fries», который буквально переводится как «картофель фри», на самом деле относится к измельченному картофелю.

Точное происхождение картофеля фри является спорным. Хотя и Франция, и Бельгия претендуют на то, что являются родиной картофеля фри, в этих двух странах существуют разные способы приготовления и культурный статус картофеля фри. Независимо от того, где он возник, картофель фри стал популярной едой, которую любят люди во всем мире.