D'où viennent les frites à l'origine

Il existe de nombreuses théories et controverses sur l'origine des frites. Voici quelques-uns des principaux points de vue :

1. Théorie de l'origine française

Contexte temporel:

Les frites sont originaires d'Europe au XVIIe siècle, notamment dans le nord de la France.

Développement historique:

L'agronome français Antoine Parmentier a commencé à planter des pommes de terre en France en 1785 et a favorisé la promotion de cette culture en Europe. À cette époque, de nombreux petits vendeurs à Paris poussaient des cuves à huile et vendaient des chips de pommes de terre dans les rues. À la fin du XVIIIe siècle, les marchands ont commencé à utiliser des cuves à huile plus grandes pour fabriquer des chips de pommes de terre, qui ont progressivement évolué vers les frites.

Influence de la diffusion:

Avec l'avènement de la révolution industrielle, la production de frites a commencé à être industrialisée. L'apparition des frites surgelées a permis de conserver cet aliment pendant longtemps et de le transporter sur de longues distances, ce qui a permis aux frites de devenir un aliment de restauration rapide mondial.

2. Théorie de l'origine belge

Légende:

Le Musée de la frite de Bruges raconte une légende selon laquelle en 1650, la Meuse était gelée et les pêcheurs ne parvenaient plus à attraper de poisson. Ils coupèrent alors des pommes de terre en forme de petits poissons et les firent frire. Les premières frites étaient nées.

Preuves historiques:

En 1850, un vendeur ambulant du nom de M. Fritz apprend à faire des frites dans un restaurant parisien et les introduit en Belgique, donnant ainsi naissance aux frites belges, célèbres dans le monde entier. En outre, les médias belges ont souligné que des pêcheurs de la Meuse, dans la province de Namur, avaient coupé des pommes de terre en forme de poisson et cuit et préparé des frites vers 1780, mais elles étaient poêlées au lieu d'être frites.

Caractéristiques culturelles:

La Belgique compte plus de 5 000 friteries, ainsi qu'un musée de la frite et une association nationale des praticiens de la frite. Les frites belges sont réputées dans le monde entier, et ses frites parfaites sont réputées pour avoir une épaisseur de 1 cm. La Belgique est également le premier exportateur mondial de frites surgelées.

3. Autres théories sur l'origine

Théorie de l'origine américaine:

On raconte que pendant la guerre civile américaine, les agriculteurs du Kentucky, qui disposaient d'un surplus de pommes de terre, ont commencé à essayer de les couper en lanières pour les faire frire afin de prolonger leur durée de conservation. Mais cela ne correspond pas tout à fait à la dénomination et à la diffusion généralisée des frites.

Théorie de l'origine irlandaise:

Quant au nom « French fries », il vient en réalité d’Irlande. En vieil irlandais, l’adjectif à consonance « française » signifiait simplement « haché ». Par conséquent, le terme « French fries », qui se traduit littéralement par « frites », fait en réalité référence aux pommes de terre hachées.

L'origine exacte des frites est controversée. Bien que la France et la Belgique revendiquent toutes deux la paternité des frites, les deux pays ont des méthodes de préparation et un statut culturel des frites différents. Quelle que soit leur origine, les frites sont devenues un aliment populaire apprécié dans le monde entier.