Dari Mana Asalnya Kentang Goreng?

Ada banyak teori dan perdebatan tentang asal usul kentang goreng. Berikut ini beberapa sudut pandang utama:

1. Teori Asal-usul Perancis

Latar belakang waktu:

Kentang goreng berasal dari Eropa pada abad ke-17, khususnya di Prancis utara.

Perkembangan sejarah:

Ahli agronomi Prancis Antoine Parmentier mulai menanam kentang di Prancis pada tahun 1785 dan mempromosikan tanaman ini di Eropa. Saat itu, ada banyak pedagang kecil di Paris yang mendorong panci minyak dan menjual keripik kentang di jalanan. Pada akhir abad ke-18, pedagang mulai menggunakan panci minyak yang lebih besar untuk membuat keripik kentang, yang secara bertahap berkembang menjadi kentang goreng.

Pengaruh penyebaran:

Dengan munculnya Revolusi Industri, produksi kentang goreng mulai diindustrialisasikan. Munculnya kentang goreng beku memungkinkan makanan ini disimpan dalam waktu lama dan diangkut dalam jarak jauh, yang menjadi dasar kentang goreng menjadi makanan cepat saji global.

2. Teori Asal Belgia

Legenda:

Museum Kentang Goreng Bruges mencatat sebuah legenda bahwa pada tahun 1650, Sungai Meuse membeku dan nelayan tidak dapat menangkap ikan, jadi mereka mengiris kentang menjadi bentuk ikan kecil dan menggorengnya. Kentang goreng pertama pun lahir.

Bukti sejarah:

Pada tahun 1850, seorang pedagang keliling bernama Tn. Fritz belajar membuat kentang goreng di sebuah restoran di Paris dan memperkenalkannya ke Belgia, sehingga lahirlah kentang goreng Belgia yang terkenal di dunia. Selain itu, media Belgia menunjukkan bahwa nelayan di Sungai Meuse di Provinsi Namur telah memotong kentang menjadi bentuk ikan dan memasak serta membuat kentang goreng sekitar tahun 1780, tetapi kentang goreng tersebut digoreng dalam wajan alih-alih digoreng dalam minyak panas.

Karakteristik budaya:

Belgia memiliki lebih dari 5.000 toko ikan goreng, serta museum kentang goreng dan asosiasi praktisi kentang goreng nasional. Kentang goreng Belgia terkenal di seluruh dunia, dan kentang gorengnya yang sempurna dianggap setebal 1 cm. Belgia juga merupakan pengekspor kentang goreng beku terkemuka di dunia.

3. Teori Asal Usul Lainnya

Teori asal usul Amerika:

Konon, selama Perang Saudara Amerika, petani Kentucky yang memiliki kelebihan kentang mulai mencoba memotong kentang menjadi potongan-potongan kecil untuk digoreng guna memperpanjang masa simpannya. Namun, hal ini tidak sepenuhnya sesuai dengan penamaan dan penyebaran kentang goreng secara luas.

Teori asal usul Irlandia:

Mengenai nama "kentang goreng", sebenarnya berasal dari Irlandia. Dalam bahasa Irlandia Kuno, kata sifat yang berbunyi "Prancis" berarti "cincang". Oleh karena itu, istilah "kentang goreng", yang secara harfiah berarti "kentang goreng", sebenarnya merujuk pada kentang cincang.

Asal usul kentang goreng masih kontroversial. Meskipun Prancis dan Belgia sama-sama mengklaim sebagai asal kentang goreng, kedua negara tersebut memiliki cara pembuatan dan status budaya kentang goreng yang berbeda. Terlepas dari asal usulnya, kentang goreng telah menjadi makanan populer yang disukai banyak orang di seluruh dunia.