Dari Mana Asalnya French Fries

Terdapat banyak teori dan pertikaian tentang dari mana asalnya kentang goreng. Berikut adalah beberapa pandangan utama:

1. Teori Asal Perancis

Latar masa:

Kentang goreng berasal dari Eropah pada abad ke-17, terutamanya di utara Perancis.

Perkembangan sejarah:

Ahli agronomi Perancis Antoine Parmentier mula menanam kentang di Perancis pada tahun 1785 dan mempromosikan promosi tanaman ini di Eropah. Pada masa itu, terdapat banyak peniaga kecil di Paris menolak kuali minyak dan menjual kerepek kentang di jalanan. Menjelang akhir abad ke-18, peniaga mula menggunakan kuali minyak yang lebih besar untuk membuat kerepek kentang, yang secara beransur-ansur berkembang menjadi kentang goreng Perancis.

Pengaruh penyebaran:

Dengan kedatangan Revolusi Perindustrian, pengeluaran kentang goreng mula diindustrikan. Kemunculan kentang goreng Perancis beku membolehkan makanan ini disimpan untuk masa yang lama dan diangkut dalam jarak jauh, yang meletakkan asas untuk kentang goreng menjadi makanan segera global.

2. Teori Asal Belgium

Lagenda:

Muzium Kentang Goreng Bruges mencatatkan lagenda bahawa pada tahun 1650, Sungai Meuse dibekukan dan nelayan tidak dapat menangkap ikan, jadi mereka menghiris kentang dalam bentuk ikan kecil dan menggorengnya. Kentang goreng pertama dilahirkan.

Bukti sejarah:

Pada tahun 1850, seorang vendor mudah alih bernama Encik Fritz belajar membuat kentang goreng Perancis di sebuah restoran di Paris dan memperkenalkannya ke Belgium, sekali gus melahirkan kentang goreng Belgium yang terkenal di dunia. Di samping itu, media Belgium menegaskan bahawa nelayan di Sungai Meuse di Wilayah Namur telah memotong kentang menjadi bentuk ikan dan memasak serta membuat kentang goreng Perancis sekitar tahun 1780, tetapi ia digoreng dan bukannya digoreng.

Ciri-ciri budaya:

Belgium mempunyai lebih daripada 5,000 kedai ikan goreng, serta muzium goreng Perancis dan persatuan pengamal goreng Perancis kebangsaan. Kentang goreng Belgium terkenal di seluruh dunia, dan kentang goreng yang sempurna dianggap setebal 1 cm. Belgium juga merupakan pengeksport utama dunia bagi kentang goreng beku.

3. Teori Asal Lain

Teori asal Amerika:

Dikatakan bahawa semasa Perang Saudara Amerika, petani Kentucky dengan lebihan kentang mula cuba memotong kentang menjadi jalur untuk digoreng untuk memanjangkan hayat simpanan mereka. Tetapi ini tidak sepadan dengan penamaan dan penyebaran meluas kentang goreng Perancis.

Teori asal Ireland:

Mengenai nama "French Fries", ia sebenarnya berasal dari Ireland. Dalam Old Irish, kata sifat yang berbunyi "Perancis" hanya bermaksud "dicincang". Oleh itu, istilah "kentang goreng", yang secara literal diterjemahkan kepada "kentang goreng", sebenarnya merujuk kepada kentang cincang.

Asal sebenar kentang goreng Perancis adalah kontroversi. Walaupun kedua-dua Perancis dan Belgium mendakwa sebagai asal-usul kentang goreng Perancis, kedua-dua negara mempunyai cara yang berbeza untuk membuat dan status budaya kentang goreng Perancis. Tidak kira dari mana asalnya, kentang goreng telah menjadi makanan popular yang disukai orang di seluruh dunia.